今日は何もありませんでした。
金曜日は妙なお客さんからの面倒な電話が頻発するのですが、今日は電話自体がほとんどなし。
他の人からちょっとした依頼はされたものの、思ったよりもスムーズに終了。
比較的心穏やかに過ごすことができました。
穏やかな気持ちで過ごす金曜日の夜
金曜日の会社帰りは買い出しの日。
野菜が安めのスーパーに行って野菜を調達。
しようと思ったのですが、
野菜が高い！
特にねぎが1束300円近くと恐ろしいほど値上がりしています。
全体的に高かったので、諦めてドラッグストアに寄ってから帰宅。
この時間になるとお腹が凄く空いています。
自炊を多めにすると消化が良いのか、はたまた仕事をしていることで神経を使うから脳のエネルギーを消費するのか、毎日帰り道はお腹が空いています。
なので、晩ごはんは手軽に冷凍しておいたミートソースでミートソーススパゲティにしました。
あとは安売りで手に入れた見切り品のゴーヤを食べきってしまいたかったので、唐揚げにしました。
お腹が空いているのに揚げ物をしたせいで、予想以上に時間がかかってしまいました。
時間がかかっただけあって、ゴーヤの唐揚げは美味しいし、ミートソースも良い感じになっていて満足。
さらに、ドラッグストアで買った汗かきエステ気分 リラックスナイト。
夏の間はお風呂上りでもすぐに汗をかいてしまうので入浴剤を使っていませんでしたが、涼しくなってきたので購入しました。
良い香りのお風呂でゆっくりリラックス。
休みの前日は夜更かししがちですが、せっかくリラックスできたので早く寝て、明日の休みを有意義に過ごしていきたいです。
きょうのおべんとう
- 麻婆茄子
- きゅうりナムル
- コールスロー
安売りのなすを買ったら会社でもなすをもらってしまい、なすだらけに。
今はなすを手に入れたらまず作るのが
焼きびたし
浅漬け
麻婆茄子
1回でなすを1本使える、手軽という点で毎回作ってしまいます。
麻婆茄子は最初になすを油で焼いておくことが重要です。
少し多めの油で火を通して、お皿に取り出します。
調味料は水大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、酒小さじ1/2、砂糖小さじ1/3、しょうゆ小さじ1と1/2を合わせておきます。
フライパンに油をひいて熱し、豚ひき肉100gを入れて炒め、色が変わったら味噌小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れ、肉に絡める用に炒めます。
さらに玉ねぎのみじん切り1/4個分を入れます。
玉ねぎが透明になったらなすを戻して混ぜ、調味料を入れて全体に絡めたら、片栗粉小さじ1/2と水小さじ1を合わせた水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら出来上がり。
本来なら、にんにくのみじん切りを一緒に炒めますが、お弁当なので控えました。
最後に花椒を入れればより本格的になります。
豆板醤を買っても使い切れなくて余ってしまう、という場合は代わりに種を取り除いた鷹の爪を入れても良いです。
鷹の爪は乾物だし、かなり日持ちがするので思い出した時に使えて便利です。
なすと油と肉は最高の組み合わせ。
ご飯にも合って満足です。
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