今日は会社で家庭菜園の野菜をもらいました。
サイズはピーマンなのですが、ニオイはしし唐っぽくもある。
色んな物が値上がりする中、タダでもらえるのは嬉しいのでありがたくいただきました。
いただけるものは何でも有り難い。家庭菜園収穫物。
会社の上役は家庭菜園をしていて、夏になるとたくさんできた収穫物をおすそ分けしてくれます。
こまめに様子を見ているようなのですが、収穫が間に合わないことも多いそうで、もらえる野菜は大きいです。
今回もらったのも、万願寺唐辛子にしては太いし、ピーマンにしては先が尖っている。
どっちの場合でも美味しいのは「おかか和え」と「焼びたし」。
とりあえず、半量を使って何にでも合う「焼きびたし」を作ります。
実の全体にフォークを刺し、油をひいたフライパンで両面をしっかり焼きます。
ふにゃふにゃになるくらいまで火が通ったら、取り出して適当な大きさに切り、保存容器に入れます。
上から麺つゆを浸るくらいまでかけて漬けておけば出来上がり。
もう半量を切ってようやく
これ、ピーマンやな
と理解しました。
別の料理に使えるので、半量はそのまま残しておくことにしました。
前にも同じようなこと書いていたな、と思ったら、前にも同じようなコメント書いて、同じような写真撮っていました。
この調子なら、来月ももらえるのでは、という淡い期待を抱いてしまいます。
きょうのおべんとう
- チキンライス
- かぼちゃサラダ
- きのこのガーリック炒め
かぼちゃサラダをおかずに入れるなら、メニューは洋風だな、と思い手軽に作れるチキンライスにしました。
鶏肉は胸肉を使用。
もも肉よりあっさりしていて、でも肉を食べた感じがする。
さらに安い。
最強肉です。
つくりおきのかぼちゃサラダは茶巾包み風にラップで形を整えてみました。
お弁当箱に入れる時は気を付けないと、菜箸の跡が付いたり、無理に詰めて形が崩れて仕舞うので慎重に入れます。
きのこは少量のニンニクとオリーブオイルで炒め、塩をふれば出来上がり。
野菜類はオリーブオイルで焼けば、塩をふるだけでも十分に美味しくなるので不思議です。
しめじ、まいたけ、えのきをちょっとずつ炒めたはずなのですが、気づけば2食分出来上がっていました。
不思議。
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