【第二弾】グルテンフリーな揚げ物に挑戦。おからパウダーで揚げるコロッケ。

冬になり、寒くなってきたせいかやたらと食欲が出てきました。

まるで動物が冬眠前にたくさん食べて、栄養を蓄えるかのようです。

しかもやたらと「塩味のついたイモ」が食べたい。

元々ポテトチップスは好きなのですが、普段そんなに意識していないポテトサラダやふかし芋も食べたい。

そしてついに

コロッケが食べたい

スーパーで買えば良いのですが、最近小麦粉の摂取が多くなってきている。

回避するには、小麦粉を使っていないコロッケを作るしかない。

ということで、おからパウダーｄｅ揚げ物第二弾です。

おからパウダーでコロッケに挑戦

私はコロッケは嫌いではないのですが、あくまで「間食」として食べていました。

実家で晩ごはんに出てきたこともあるのですが、私の口では白米とコロッケが良い感じになってくれないのです。

なので、コロッケを食べる時はおやつとして単体で食べたり、コロッケパンとして食べていました。

自分で作るのはほぼ初めてなのでネットでレシピを検索。

何かで「日本のコロッケは肉じゃがをつぶして衣をつけたもの」みたいなのを読んだ気がしたのでしょうゆやみりんでの味付けが必要なのかと思っていたのですが、ネットで見たレシピは塩コショウだけでＯＫでした。

どこから肉じゃがという知識を得たのでしょう・・・

じゃがいもは塩を入れた水から沸騰させます。

こうすると、じゃがいもに良い感じに塩味がつくのだそうです。

じゃがいもに火が通ったら水気を切り、少し置いて水分を蒸発させた後、フォークなどでつぶします。

フライパンに玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、ひき肉を入れてさらに炒めます。

味付けは塩、コショウのみ。

火を止めて、つぶしたじゃがいもを入れてさらに混ぜる。

味を見て好みで塩を追加します。

形を整えて、米粉、溶き卵、おからパウダーの順に衣を付けたら油で両面をしっかり揚げます。

見た目はいかにも家庭で作ったコロッケっぽい。

パン粉のようなトゲトゲした見た目ではないので、なんだかツルっとしたように見えます。

とんかつソースをつけて、いざ実食。

表面についてる衣はホロっとしており、タネからすぐにはがれてしまうので、口の中に広がる味はほぼイモと肉。

衣とのマリアージュ感がありません・・・

タネ自体の味は好みなのですが、これなら衣がなくてもタネだけでいいんじゃないの？という状態になってしまいました。

ただ、タネと衣がはがれやすいということは、溶き卵の前に付けている米粉に問題がある可能性もあるので、これを別の粉に変えるというのも一つの解決法なのかもしれません。

はたまた、定番の粉→溶き卵→おからパウダーではなく、粉と水を溶かしたバッター液→おからパウダーの方がいいのかもしれない。

揚げたてではなく、時間が経っても食べられる(お弁当に入れられる)状態にするのも課題です。

可能性が色々あるととにかく試してみたくなるので、気が向いたら色々実験してみたいです。

明日のセール準備に備える午後

お昼からつくりおきをした後は楽天スーパーSALEに向けて商品チェック。

明日は5日。

楽天カードのポイント５倍デーです。

年末に兄一家が帰省することがわかったので、ふるさと納税で何かいい食べ物がないかを探します。

年末年始は大体鍋なのでちょっと良い肉にするか。

子供がいるのでお菓子やアイスにするか。

ラーメンセットなら母がご飯作る手間が省けるだろうか。

でも、兄はこってり派、私はあっさり派。

お義姉さんはあっさり派だった気がするけれど、子供たちはどっち派？

さらには年内到着してもらわないといけないので、その点も要チェックしなければなりません。

検索画面で「年内」とキーワードを追加して検索しました。

母にも相談し、すき焼き用牛に決定。

【ふるさと納税】★年内発送★【鹿児島県産】黒毛和牛 赤身 もも スライス 600g – 国産 黒毛和牛 すき焼き ヘルシー志向 大人気 お肉 冷凍 送料無料 鹿児島産 すき焼き肉 しゃぶしゃぶ 肉 ギフト 赤身 国産【2019年度ふるさと納税寄附額鹿児島県1位！南さつま市】 価格：10000円（税込、送料無料) (2022/12/4時点) 楽天で購入

脂身が少ないそうですが、赤身好きなのでむしろ好都合。

喜んでくれることを願います。

個人的にはこのラーメンセットも気になりました。

【ふるさと納税】【訳あり】【年内発送】《お届け月が選べる》ラーメン 食べ比べ 堪能セット 老田屋 3種 or 5種のスープから選べる 15食 楽天限定 生麺 ご当地ラーメン 高山ラーメン 常備食 保存食 備蓄 訳あり わけあり 訳アリ 簡易包装 [Q1566]5000円 5千円 価格：5000円（税込、送料無料) (2022/12/4時点) 楽天で購入

5種類のスープがあるラーメンセット。

味がしょうゆ、みそ、だし、とんこつとあるので、こってり派もあっさり派も楽しめます。

味の好みが分かれているがばかりに喧嘩が発生する、という我が家のようなご家庭向きではないでしょうか。

購入する商品を買い物かごにぽいぽーいと入れて準備万端。

明日になればひたすら決済すれば完了です。

これで今年最後の楽天SALE終了。

スーパーに行けばクリスマスソングが流れ、店の中には数の子や黄色い栗の瓶詰が現れたりして、やんわりと年末に向かっているのを感じます。

そろそろ年賀状のコメントも書かなければ、と新たな課題を思い出すのでした。