簡単にグルテンフリーパンが作れるお米パンミックスを買ってみた

数年前からエセグルテンフリー生活を送っている私。

楽天市場のオススメで出てきてちょっと気になっていたので、今回のお買い物マラソンでついにポチってしまいました。

みたけ食品工業さんの「お米で作った簡単パンミックス」。

昔、輸入食品店のような所で買ったお米食パンは何だが硬くて、もさもさしていたので

「米粉パンって美味しいの？」

という不安がありましたが、パッケージ写真と「もち！ふわ！」というフレーズに魅かれて購入。

本日到着したので、早速作ってみました。

グルテンフリーなパンが作れるパンミックス

こちらのパンミックスは１袋３００g入り。

これが２袋入ってやってきます。

一応、ポストサイズ。

マンションのポストはそんなに大きくないのですが、何とか入っていました。

原材料はこの通り。

メインは米粉（うるち米）。

７大アレルゲン不使用のパンが作れます。

そして一番のポイントは

こね時間０分

パン作りに必須の「めちゃくちゃ力を入れて何分もこねる」という工程が無いのです。

これは楽。

なので、会社から帰って来た夜でも気軽に作れました。

お米パンを作ってみる

早速パン作り。

一番手軽そうな丸パンの材料を確認すると

・本品

・水

・油

・ドライイースト

ドライイースト！？

パンミックスってあるから全部混ざってて、液体だけ混ぜればいいものと思っていたのに。

まさかのドライイーストは別途準備が必要。

危ない

幸い、前にオートミールパンを作った時に使ったドライイースト（開封済み）があったのでそれを使うことでトラブル回避。

続いてレシピを確認すると、「材料を混ぜて、６等分にする」とあるのに、出来上がり量に書いてある個数が「６個×２回」。

１袋（３００g）で６個できるんじゃないの？？と思って材料をよくよく見たら、

・本品　１５０g

危ない（２回目）

危うく粉だけ倍量で作ってしまうところでした。

ドライイーストの残量の関係上、６個だけ作ることにします。

ボウルに米パンミックス、ドライイーストを入れて混ぜます。

続いて３０℃のぬるま湯を入れてゴムベラなどで混ぜます。

結構あっという間にひと固まりに。

次に油を入れてゴムベラなどで混ぜます。

「ゴムベラなどで混ぜる」とありましたが、この時点でしっかりした塊になってしまい、ゴムベラで混ぜるのが厳しかったので手でこねました。

生地に油がなじんでくると、しっとりとした感触に。

これを６等分して丸め、４０℃で２５分発酵。

最近気づいたのですが、我が家のオーブンには「４０℃」という温度帯があること。

１０年位使っているのに全然気づいていませんでした。

「我が家のオーブンはしょぼいからそんな機能ないわ～」

と思われても、一度限界まで温度を下げてみてください。

意外と下がります。

成形したパンをのせた天板をオーブンに入れて４０℃で２５分設定し、スタート。

これだけで発酵ができる。

楽～

時々様子を見ながら、膨らんでいく姿を楽しみます。

発酵が済んだらそのまま１８０℃で１５分焼きます。

どんどん膨らんでくるのを見るのがまた楽しい。

時間になったら天板を取り出して冷まします。

ご飯のように白い色。

もうちょっと焦げ目をつけても良かったかもしれませんが、ミルクボールみたいで可愛いです。

ちょっと小ぶりな丸パンの完成です。

いざ、実食

出来上がりのあつあつを食べたい！

ということで、早速食べてみます。

外はちょっとパリッと硬め。

半分に割るために力を入れると、パキッとヒビが入ります。

「もしかして、ちょっと硬い？」

と思いましたが、割ってみると中は柔らかい。

食べてみるとしっとりふわふわ～

外側こそちょっと硬めですが、食べるとふんわり。

グラニュー糖が入っているせいか、そのまま食べても甘味があります。

せっかくなので、ちょっとはちみつをつけてみたり。

味見用に１個だけ食べるつもりが、思わずもう一つ食べてしまいました。

写真を撮りながら作っていたのですが、それでも材料量って生地をこねている時間は１５分ほど。

発酵と焼き時間は全部で４０分ほどですが、晩ごはんを食べて、次の日のお弁当の準備をしていれば焼き上がります。

ちなみに、１袋使えば山形食パンも作れますし、ホームベーカリーにも対応しています。

手軽にグルテンフリー、７大アレルゲン不使用のパンが食べたい方にはぜひ試してみて欲しいです。

きょうのおべんとう

• エビとほうれん草のマカロニグラタン

週の真ん中。

お弁当は品数少なく楽したい。

そんな時は、一品弁当。

冷凍庫にほうれん草とエビがあるのを思い出したので、これはグラタンや〜と決定。

マカロニはグルテンフリーのマカロニ使用。

ホワイトソースはわざわざ作らず、材料を炒めている過程で一緒に作ります。

フライパンに油をひいて、エビを炒め、スライスした玉ねぎ、ほうれん草を入れて炒めます。

火が通ったら、米粉を全体にまぶし、軽く混ぜたら豆乳を少しずつ入れて火にかけ、とろみがつけばホワイトソースも出来上がり。

鶏がらスープの素、塩、コショウで味付けをし、茹でたマカロニを入れてしっかり混ぜます。

容器に入れて粉チーズをかけ、トースターで焼き色がつくまで焼けば出来上がり。

ホワイトソースとチーズ、マカロニとエビが最高の組み合わせで幸せです。

エビは恒例のこちらです。本当に好き。

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