週末はゆっくり過ごすと決めたので、今日もとにかくゆっくりを心がけて過ごしました。
寝具も洗濯しましたが、乾燥機能のおかげで数時間で乾かすことができました。
やはり乾燥機能付きの洗濯機は便利です。
最低限の掃除をするものの、つくりおきはお休み。
あとはひたすら睡眠。
普段はしないといけないこと、したいことが色々あるのに、いざ休むと決めたら全て捨てて休むことができるんだなとしみじみ感じていました。
それでも変わらずお腹は空きます。
お昼ご飯はベーコンのチャーハンと昨日の粕汁。
体を温める食材で栄養補給します。
晩ごはんには手羽元でサムゲタンを作りました。
輸入食材店で手に入れた薬膳風スープセット。
ナツメ、クコの実、龍眼の実、乾燥ショウガが入っていて、手軽に薬膳スープが作れます。
サムゲタンですが、鶏肉は手軽に鶏手羽元を使います。
鶏手羽元は8本用意し、出汁が出やすいように切り込みを入れ鍋、に並べます。
ねぎ、ニンニク、薬膳スープセットの素、米大さじ３、酒大さじ２、塩小さじ1/3、水800ccを入れて中火にかけます。
沸騰したら弱火で40分ほどゆっくり煮込みます。
コトコト煮込む音と薬膳の香りが部屋に広がります。
その間に掃除をして休憩。
時間になったら火を止めて出来上がり。
半分は明日のお弁当にし、残りを晩ごはんにします。
ゆっくり煮込んだサムゲタンは鶏の出汁がしっかり出て、薬膳のちょっと変わった香りが体に良い感じがします。
お米は大さじ3しか入れていないのに、長い時間煮込むことで凄い量に増えています。
鶏の出汁をしっかり含んだ米がこれまた美味しい。
お腹に優しい感じもします。
2日間しっかり休んだので大分回復。
鼻水もほとんど出なくなりました。
季節の変わり目は温度調節が難しいので、頑張っても体調不良になってしまいます。
改めて、睡眠をしっかりとってと腸内環境を強化しようと決意するのでした。
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