今年も残りわずか。
冷蔵庫をからっぽにするために、現時点の在庫をチェックして、献立を作成しました。
年末のリストアップは私にとっての恒例行事。
あるものを使い回して12月30日という期日までに使い切ります。
リストアップして献立を立てる
今年リストアップ、献立作成したものがこちら。
在庫がかなりあります。
一通り献立を作ったけれど、かなりパツパツ。
一度でも外食したら在庫が出てしまいます。
しかも、鶏もも肉の残量が多い。
連日鶏祭りになってしまうし、結構ギリギリまで鶏肉食べることになりそうです。
ですが、一通り献立を作ることで見通しがつきます。
後はこの通りに作るだけ。
そんな献立を元にした晩ごはんは辛みそ鍋です。
1人鍋に水と鶏がらスープの素小さじ1、コチュジャン大さじ2、味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1。
分量を書いていますが目分量なので、お好みで増やしたり減らしたりします。
すりおろしにんにくとしょうがを入れれば韓国風になるし、風邪予防にもなります。
豚こま肉、野菜をたくさん。
もやしが合うので忘れずに。
肉が100gほどなのに3倍くらいの野菜が入っていますが、みそ味で野菜だけでも美味しく食べられます。
木綿豆腐を入れるのもオススメ。
これだけでお腹満足。
〆の麺を入れたい気分でもありましたが、食べ過ぎになるので今回は我慢。
残ったスープは明日の朝ごはんの雑炊になります。
明日は昼も夜も鶏もも肉の鶏祭りです。
きょうのおべんとう
- ビビンバ丼
- 茹でブロッコリー
- レンチンかぼちゃ
あらかじめ作っておいたナムルのセットに焼肉のタレで味付けした豚こま肉を合わせました。
野菜も肉も一緒に食べられるし、ボリュームがあるのでテンションが上がります。
ひたすら消費するブロッコリーを添えて。
ブロッコリーは毎食この位の量を消費しないと、年末までに食べきれない予感です。
とにかくシンプルな塩ゆで、おかかじょうゆで乗り切っています。
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