週の真ん中水曜日。
今日はちょっと疲れたので、晩ごはんは自炊ではなくレトルトカレーにしました。
お手軽グルテンフリーなレトルトカレー
レトルトカレーの中でも好きなのが「無印良品」。
種類が豊富なのと、小麦粉を使用していないものがあること。
12月はMIJIクレジットカードを持っているともらえる５００ポイントが入って来たので、調子に乗ってレトルトカレーも数種類購入しました。
購入したのはこちら。
アレルギー表示の所に「小麦」の文字がありません。
日本の定番の味のカレーというよりも、エスニック系が多いです。
エスニック系の料理は味も香りも風変わりなものが多いですが、日常では感じることができない味と香りを感じることができるので好きです。
冷凍ご飯がなくなってしまったので、明日のお弁当作りと並行してご飯を炊きます。
楽するためのレトルトカレーのはずなのに楽ができていないような・・・
ご飯が炊けたら、蒸らしてる間にカレーをチンします。
鍋で温めることもできるようですが、お湯を沸かすのが面倒なのでここは楽してレンチン。
できあがりー！
ご飯を器に移すのが面倒だったので、鍋のままでいただきます。
今回選んだのは「プラウンモイリー（海老のココナッツカレー）」。
メインの具はエビ。
レモンの酸味とマスタードシードの香ばしい風味が特徴だそうです。
食べてみると、ココナッツミルクのまろやかな風味。
辛味もあるけれど唐辛子のような辛さでは無い。
中辛よりちょっとだけ辛い感じがします。
「レモンの酸味」とありますが、そんなにレモンを感じない。
あっさり系だけどまろやかなコクがある、いかにもエスニック系なカレーです。
炊き立てご飯がまた美味しい～
冷凍ご飯でも大丈夫なタイプですが、やっぱり炊き立てご飯はいいですね。
そして、このタイプのカレーを食べると、お腹というよりも胃の中がすごく温かくなってきます。
全身がぽかぽかというよりも、胃の中だけほっかほかになる不思議。
そして、辛い物を食べるとちょっとだけ甘味が欲しくなります。
とは言え、スイーツというほどしっかりした甘味でなくてもいい。
・・・ありました。
和三盆の干菓子。
カレーの辛味を和三盆の優しい甘味が抑えてくれます。
これはいい。
まったりとご飯を食べると眠たくなってきますね。
今週もあと2日頑張るとしましょう。
きょうのおべんとう
- 鶏のホワイトシチュー
- おかかおにぎり
You Tubeで見た動画でシチューが作られていたので、シチューを食べたいと思いました。
汁物は何かと具を入れてしまうのですが、それはシチューも変わりません。
今回は鶏もも肉、にんじん、玉ねぎ、白菜、小松菜、えのき、かぼちゃです。
具は全て一口サイズに切ります。
鍋に油を引いて熱し、鶏もも肉を炒めます。
その後、野菜を入れて炒め、油が回ったら全体量の半分くらいまで水を入れます。
お好みでローリエも入れます。煮込みにローリエは欠かせません。
しばらく煮込んだら、カップにスープの一部を取り出して米粉を溶かします。
鍋には豆乳を入れて、また沸騰したら溶かした米粉を入れて、とろみをつければ出来上がり。
シチューの時はパンが良いのですが、買いに行くのも面倒だったのでおかかおにぎりです。
これはこれで美味しいのでよし。
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