電子レンジでお手軽カレーライスを作ろう！

会社では仕事をしつつも考えるのは

今日の晩ごはん（明日のお弁当）は何にしよう・・・

昼は魚やったから、夜は肉がいい。

豚肉を鍋にするか。

いや、カレーが食べたい。

でも、カレーを作るとフライパン洗うのが面倒なんだよな・・・

そういや、この前読んだ漫画で「このカレーは電子レンジで作った」っていうセリフあったな。

カレーって電子レンジで作れるん？

(ネット検索)

なるほど、材料はいつもとおんなじで加熱をコンロじゃなくて電子レンジにするだけでできそう。

ならば作ろうではないか。

電子レンジでカレーを。

電子レンジで作るお手軽カレー

そんな訳で家に帰ったら早速カレー作り。

基本の材料は普段使っているものと一緒なのでこんな感じです。

豚肉こま切れとほうれん草は一口大に切ります。

耐熱容器に豚肉こま切れ、飴色玉ねぎ、カレー粉、にんにくすりおろし、ショウガを入れます。

さらに米粉、トマトジュース、塩、コショウ、ガラムマサラを入れます。

豚肉をバラバラにほぐして調味料をまんべんなく絡ませます。

ほうれん草を加えて、ひたひたになるくらいの水、スープの素を入れてさらに全体に行き渡るように混ぜます。

ふた(ラップ)をしてまずは５００ｗで５分。

それなりに加熱されているように見えましたが、米粉を入れすぎたようで汁気が全くなかったので、水を追加してさらに３分加熱しました。

持っている対レンジ容器では大きい部類の容器だったのですが、それでも具材を詰めすぎていたようで溢れました・・・

しかも、カレーを作ってから気づいたのですが、カレー調理に電子レンジを使っているので冷凍ご飯が解凍できない。

熱さがまんべんなくなるように出来上がったカレーを混ぜて、ご飯が解凍されるのを待っていました。

全てを器に盛り付ければ出来上がり！

食べてみるといつもと同じ味のカレー！

肉にちゃんと火が通るのかが不安でしたが、食感は火が通っている感じだったので多分大丈夫なはずです。

しかも、今回は炒める必要がないので油も使っていないんですよね。

そういう点ではちょっとヘルシーなカレーになっているのかも。

さらに、加熱は電子レンジにお任せなので、待っている間に違う家事ができるのがありがたかったです。

残念なのは米粉を入れすぎたこと。

多分大さじ２～３くらい（目分量）入れてしまっていたので、とろみというよりもぽってりした感じになってしまいました。

その点がちょっと残念な感じでしたが、改善の余地があるとまた作ってみようという気になるので、また楽しみが増えました。

洗い物も少ないので、１～２人くらいなら電子レンジカレーはオススメです。

↓飴色玉ねぎについてはこちら

きょうのおべんとう

• サバの塩麹漬け
• 野菜炒め
• 茹で鶏むね肉ときゅうり和え
• キクラゲ入り卵焼き

昨日に続き今日はサバを塩麹に漬けました。

サバ特有の臭みはほとんどなく、身もしっとりしています。

風味は西京漬けに近いかも。

切り身なら骨も取りやすくて食べやすいので、魚が苦手でも食べやすくなります。

魚弁当の問題点はお弁当箱のスペースがなかなか埋まらないこと。

おかずを入れても入れても隙間ができる謎。

今回も野菜炒めと茹で鶏むね肉、きゅうりを入れたのにまだ隙間がある…

急遽、卵焼きを作りました。

おかげでタンパク質おかずが3種類も入っているお弁当になってしまいました。

魚弁当は配分が難しいので、いつまで経っても慣れません・・・