昨日もらったたけのこ。
いろいろ食べたいものはあるけれど、冷凍しないのであればさっさと調理しないといけない。
そんな訳で、今日はたけのこメニューです。
たけのこ定食の晩ごはん
たけのこと言えば「たけのこご飯」はマスト。
朝のうちに米を研いで、鍋に調味料と一緒に入れて準備しておきます。
我が家は炊飯器が無く、鍋でご飯を炊きます。
なので、タイマーをセットしておけば帰ってきた頃に炊きあがり、なんてことはできません。
出勤前に用意し、米に吸水させておかねばならんのです。
帰ってきたら、細く切った揚げとたけのこを薄切りにして鍋に追加。
たけのこはどれくらい入れたら良いのかわかりませんでしたが、少ないよりは多い方が良い。
表面を全てたけのこで覆いつくすくらいに入れます。
全てセットしたら点火。
あとは炊くだけです。
その間におかずの用意。
何となくたけのこと鶏肉を合わせたものが食べたかったので「たけのこ 鶏肉 煮物」で出てきたレシピを選択。
鍋に出汁と調味料を入れて沸騰させ、鶏肉とたけのこを入れて炊く。
その間に味噌汁の具を切る。
足りない野菜は味噌汁で補います。
2口コンロなので、ご飯を炊いておかずを炊いていると味噌汁が作れない。
ご飯が炊けるまでしばし待ちます。
ご飯が炊けたら蒸らしつつ、コンロから避難。
その間に味噌汁を作ります。
一人暮らしののんびりご飯作りのせいか、未だにスムーズに作るということができません。
もうちょっと効率よく作れるようになりたいものです。
そんな感じで作っていけば味噌汁も出来上がり。
全部をのせれば
たけのこ定食。
今年初のたけのこご飯。
穂先部分を多く入れてしまったのでやわらか食感になってしまいましたが、しっかりたけのこの風味が味わえます。
そして、鶏肉とたけのこの煮物。
ちょっと甘辛、濃いめの味付けですが、短時間でもしっかり味が染みてて美味しい。
たけのこを大きめに切ったので食感もしっかりと楽しめます。
たけのこのコリコリ感がたまらない。
残ったたけのこご飯はラップに包んで冷凍。
これでしばらくはたけのこが楽しめます。
あと半分残っているので、土日もたけのこレシピを予定しています。
冷凍しないと、と思っていたのですが、案外早くに食べつくしてしまいそうです。
きょうのおべんとう
- 肉と卵の炒りつけ
- きゅうりナムル
- 小松菜としめじの和え物
たけのこを使った中華料理「肉と卵の炒りつけ」。
そう、王将のあのメニューです。
きくらげはありませんが、ネットのレシピのおかげで近い味のものができました。
ご飯に合うおかずなので丼風に。
副菜にきゅうりも入っているので、私の好きな野菜ツートップ弁当なのです。
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