週の真ん中水曜日。
比較的ゆっくり過ごせて入るものの、会社から帰ってご飯を作るのが面倒な時期があります。
外食はお金がかかるから、せめてテイクアウトにするか。
丸亀製麺のうどん弁当とか、ドミノピザの「シェアしないマイドミノ」もずっと気になっている。
でも今月は母の日もあったし、もうすぐ旅もする。
ここで無駄遣いをしてはいけない。
こんな面倒な気持ちの日のためにつくりおきもしているんだ。
家にあるものを食べるんだ！
そんな事を昼から終業時までずっと考えて過ごしていました。
誘惑に勝った日の晩ごはん
数々の誘惑に打ち勝って、無事にどこにも寄らず、何も買わずに帰宅。
冷凍しているつくりおきもあるけれど、今日はカレーの気分だったので買い置きしていた無印良品の「カダラカレー（ひよこ豆のカレー）」。
最近肉が続いていたので、ヘルシー志向で豆のたんぱく質を選択。
鍋にお湯を沸かし、熱湯にカレーの袋を入れて6分。
カレーだけでは栄養が偏っているので、サラダ替わりにキャベツの千切りときゅうり。
これに味噌ダレをかけます。
野菜や豆腐がもりもり食べられる味噌ダレ。
味噌大さじ１、砂糖大さじ２/３、酒大さじ１/２で合わせれば出来上がり。
お酒のアルコールが気になる場合は３０秒ほど電子レンジで加熱します。
今回はドレッシング風にしたかったので、ここにだし汁を大さじ１で追加します。
この味噌ダレがあればきゅうり１本はすぐに無くなるし、豆腐も半丁くらい食べられます。
副菜を作っている間にカレーの加熱も完了。
盛り付けたら出来上がり。
相変わらず無印良品のカレーは独特のスパイスやココナッツの不思議な香りが病みつきになる。
辛さレベルは５中の４だけども、中辛派の私でも食べられるくらいの辛さです。
とはいえ、それなりに辛さはあるようで、食べているうちに顔全体からうっすら汗が出てきます。
その間に食べる味噌ダレ味の野菜は、食べなれた味でお箸が進みます。
そして完食。
ちゃんと自炊したし、どこにも寄らなかったのでNOマネーデー達成。
あれだけの激しい誘惑に打ち勝った自分を褒めたたえます。
我慢のし過ぎは精神的にも良くありませんが、無駄な誘惑を我慢して打ち勝った勝利の達成感はそれはそれで満足できるものです。
今回我慢したものは、また次の機会への楽しみとしていくのです。
きょうのおべんとう
- エビ玉甘酢あんかけ
- 根菜煮
- パプリカソテー
本当は昨日のお弁当をエビ玉にするつもりでしたが、このところ毎日卵を食べている。
同じ食材を食べ続けるのはあまり良くないような気がしているので、意識して休みを入れるようにしています。
昨日は卵お休みデーにしたかったので、ずれて今日がエビ玉の日となりました。
ホットサンドメーカーで成形しつつ作ります。
一緒にいれたパプリカのソテーは、またしてもChatGPTに相談した結果。
野菜のソテーが合いますとのことだったので、丁度余っていたパプリカに塩をふって焼きました。
夏野菜はオリーブオイルで焼いて、塩をふるだけで十分に美味しいので凄いです。
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