繁忙期もようやく落ち着き、ここ数日は定時ちょっと過ぎで帰れるようになってきました。
そして迎えた休み。
久しぶりの二連休ー！
やりたいことをやりつつまったり過ごします。
休みの朝はモーニング
せっかくのお休みなのでモーニングに行こうと思い、ネットで調べて京都駅の中にあるお土産店街にあるお店のモーニングへ。
食べログでも京都駅のサイトでもGoogleマップでも「７時オープン」とあったので、開店同時を目指して行ったのに、お店の前には「開店時間８時」の表示が。
嘘つきー！！
ネット上の情報なのでしょうがないところはあると思いつつも、３つの情報源を確認して行ったのに開いてなかったことにがっかり。
こうなったら私の大好きチェーン店のモーニングだ！ということで、ベローチェに行ってきました。
朝７時過ぎだというのに、観光客で人が多い。
注文したのはBセットの卵とベーコンのカイザーサンド。
ベーコンの塩味と卵が美味しい。
ちょっと硬めのパンが歯ごたえがあって良い。
ベローチェのモーニングはいつもこれです。
ご飯を食べて、ちょっと勉強して、京都駅の地下や周辺をぐるぐるして帰宅。
かなり歩いたので、この段階で15,000歩以上歩いていました。
時間をかけて餃子づくり
お昼からは餃子づくり。
以前安くで買った春キャベツ１玉がまだまだあったのと、見切り品で白菜１/４を40円で購入したので餃子を作ることにしました。
キャベツと白菜はみじん切りにし、塩を振ってしばらく放置。
その間にねぎをみじん切りにします。
ボウルに豚ミンチ200gに塩コショウ、酒、しょうゆ、すりおろしニンニクとショウガを入れて混ぜませ。
粘りが出てきたらキャベツと白菜の水気を絞って肉に入れ、ねぎのみじん切りも入れてしっかり混ぜます。
全体的に混ざったらラップをして３０分ほど冷蔵庫で寝かせます。
そして、いよいよ包み工程。
餃子の皮は米粉の皮を使っています。
Youtubeで動画を見ながらひたすら包む。
皮の水分が少なかったのか、丁寧に包んでも所々に穴が・・・
特に形が悪いものを優先的に焼いて晩ごはんにします。
残りは冷凍して保存用に。
餃子を焼くのはホットサンドメーカー。
ピッタリ挟んで焼くので、水を入れた後もしっかり加熱することができます。
焼けた餃子はそのままテーブルへ。
タレは酢醤油と酢コショウ。
酢醤油はちょっと濃いめの味で食べたい時やご飯と一緒に食べたい時に。
酢コショウはそのままの風味でさっぱりと食べたい時にオススメです。
明るいうちに晩ごはんを食べたらそのまま銭湯へ。
広々お風呂とサウナを満喫。
あとは好きなことして寝るだけ。
「明日も休み」という感覚が何よりも幸せなのです。
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