ようやくうきうき金曜日

ようやく週末。金曜日～

会社はシフト制ではあるけれど業務内容の関係上、基本は土日が休みです。

なので金曜日はうきうき休みの前日です。

昔は●連勤でも何とか生きていましたが、今では５連勤で疲れています。やはり加齢で体力が落ちているのですね．．．

週末の手軽晩御飯

そんな週末の夜なので晩御飯は手軽に済ませたい。

だから、手軽に麺類です。

グルテンフリーを意識してから愛用しているのが「フォー」。

エスニック料理の、米が原料のあの麺。

色々なタイプがあるけれど、いつも買うのがKALDIの小分けフォー。

約50gの乾燥フォーが8個入り。300円もしないお手頃価格。

熱湯で5分茹でて、冷水で洗えば使えるのでとっても手軽。

他の商品と比べると1個あたりの量が少なめだけど、具材をモリモリ入れるので丁度良い。

炒めてパッタイにしたり、茹でて温麺として食べたり。

鍋の〆にもいけます。
少し固めに戻して入れれば、麺がスープを吸って美味しい。

意外と冷やし中華としてもいけます。

米の麺なんだから、日本の調味料が合うのは不思議ではないのかもしれません。

我が家の冷やし中華のタレはこんな感じです。

「スープ」は水に鶏ガラスープの素を入れたものでも、だしの素を入れたものでもOK。

スープになるものが何もない場合は水でも良いです。

小鍋に入れて全部混ぜて、火にかけ、軽く沸騰したら火からおろして冷やします。

私は冷凍庫に入れて、その間に麺を茹でたりします。

気温は下がっているようですが、まだまだ冷たい麺類が恋しいので、麺生活はもう少し続きそうですね。

きょうのおべんとう

• シーフードクリームシチュー
• オートミールパン

【シーフードクリームシチュー】

シーフードミックスは北海道広尾町のふるさと納税で手に入れたものを使用。

１万円で１㎏分届きます。

中身はホタテ貝、エビ、イカ、タコ、つぶ貝の５種類。

500g×2袋入り。チャック付きなので保存も簡単です。

鍋でお湯を沸騰させて、シーフードミックスを投入。
アクを取ったら好みの根菜類を入れ、ローリエを入れる。お好みでローリエを入れます。

野菜が柔らかくなったら豆乳を入れます。

スープを少し取り、米粉を溶かしたら鍋に戻してとろみをつけます。

塩、コショウで味を整えたら出来上がりです。

オートミールパンはYouTubeで見つけたレシピを参考に。

こちらもグルテンフリーです。

普通のパンよりは固めですが、噛み応えがあるので固いもの好きにはちょうどよいパンです。

見た目はロールパン程の大きさですが、密度があるせいか2個でもお腹いっぱいになります。

さてさて明日はお休み。

雨が降らなきゃいいな～