ゴールデンウィーク後半。
今日から連休という方も多いのではないでしょうか。
残念ながら、私は今日まで出勤。
世間が楽しい雰囲気なのを横目にちょっとさみしい気もしますが、こういう日は外からの妨害がなく、集中して仕事ができるメリットもあるので悪い気もしません。
むしろ電話が鳴ったりすると
家にいないで遊びに行け！
などと思ってしまいます。
祝日出勤のごほうびは偶然に
そんな昼休み、用事があって外出したら露店の八百屋さんに遭遇。
高い野菜もあれば安い野菜もある。
大根、アボカド、玉ねぎを買いました。
大根はとにかくでっかい。
A5サイズのほぼ日手帳と並べるとこんな感じです。
大根は葉もたっぷり。
実と葉が同じくらいの長さです。
試しに計ってみたら1mありました。
4歳児と同じくらいの長さです。
冷凍していたぶりをどうやって食べようか悩んでいたので、この大根を使ってぶり大根にしました。
アボカドは納豆と一緒に食べます。
納豆にプラスする食材は色々ありますが、私はアボカドが一番好きです。
ですが、最近は円安と物価高で気軽に買えない値段になっていました。
今日の八百屋さんでは1個120円。
一時程安くはありませんが、普段よりは安い。
しかも、良い感じに熟している。
これは買いです。
そんな訳で久々のアボカド納豆です。
一口食べると
やっぱりおいしいーー！！
納豆にアボカドのとろっとした食感が合わさって最高です。
久々に最高の組み合わせで食べられて幸せ。
これは祝日なのに出勤した私へのごほうび。
明日から3連休なのでテンション上がる週末となりました。
きょうのおべんとう
- 豚つくねの照り焼き
- コールスロー
- ちくわとごぼうの甘辛炒め
- 茹でブロッコリー
冷凍庫に残っているたんぱく質源は豚ミンチ、鶏むね肉、ぶり。
魚を食べなければと思いつつも気持ちは肉に行ってしまいます。
鶏むね肉は昨日のお弁当で使ったので、結果的に豚ミンチとなりました。
れんこんもあるので、合わせて豚つくねにしました。
れんこん、玉ねぎをみじん切りにします。
ボウルに豚ミンチとれんこん、玉ねぎ、しょうが、塩こしょう、しょうゆ、酒、片栗粉を入れて、しっかり混ぜます。
小判型に成形したら、油をひいたフライパンに並べて焼きます。
両面に焼き色がついたら、酒:みりん:しょうゆを1:1:1/2の割合いで入れ、豚ミンチに絡めたら出来上がり。
れんこんの入った豚ミンチはコリコリ食感がたまりません。
照り焼き味がご飯に合います。
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