カレーを作った時に余ったトマトジュースがあったので、昨日の晩ごはんは鱈とトマトジュースで煮込みました。
耐熱容器にタラとトマトジュース、スライスした玉ねぎ、にんじん、しめじにまいたけ。
全体にトマトジュースをかけて、塩こしょうと鶏ガラスープの素を少々。
ふんわりとラップをかけて電子レンジで600Wで4分ほど加熱。
ひっくり返してさらに2分程加熱。
味をみて、塩こしょうを追加して出来上がり。
トマトソースのおかずなので、パンで食べたい！
と思ったので、帰りにパン屋さんでパンを買ってきました。
普段はパンを食べないので少量で良い。
トマトソースをすくって食べたいので、シンプルなパンが良い。
ということで、進々堂の食パン。2枚切り。
閉店時間が近かったのでお店にパンが少なく、希望に合うのが食パンだったのです。
食パンは焼いたほうが好きなのですが、オーブンレンジではいい感じにカリッと焼けない。
なので、ホットサンドメーカーで焼きました。
何もつけないシンプルなトースト。
トマトソースにも合いましたが、意外とそのまま食べても美味しかった。
焼いた食パンにはバターやジャムなど何かしらつけないと食べられないと思っていたのですが、何もつけなくてもパンそのものの甘味や旨味があるのです。
さすが老舗パン屋の食パン。
2枚切りなので1枚を晩ごはんに、もう1枚は今日の朝ごはんにしました。
今日のお昼は外食の予定なのでお弁当はなし。
その分の時間を朝食づくりに充てます。
食パンを半分に切って２枚にします。
具はカレー味に炒めたキャベツとゆで卵。
ゆで卵は潰して、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、塩こしょうと合わせます。
ホットサンドメーカーに食パンをのせ、上にカレーキャベツ。
さらにその上に卵をのせて、食パンをのせて挟みます。
年に数回だけ、本来の使い方をされるホットサンドメーカー。
普段はパンじゃないものばかり挟んでいますから、今ではパンを挟む方がレアになっています。
中火で両面焼いたら出来上がり。
ドリップコーヒーと一緒にいただきます。
サクサク食パンにカレー味とほんのり甘さのあるキャベツ、塩気のある卵のハーモニーが最高！
ちょっと時間をかけて作った美味しい朝ごはんはテンションが上がります。
お盆中の出勤なので仕事ものんびりできるゆとりもあります。
暑いけれどもごきげんで出勤しました。
週半ば、あと２日頑張ることにしましょう。
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