昨日の昼、母からラインが来ました。
小さいですが筍をもらいました。帰りに取りに来ますか？
母の住む場所は私の会社からそんなに遠くない場所にあります。
が、昨日は晩ごはんに唐揚げを用意していたので行けず。
今日の帰りに貰ってきました。
旬のたけのこに勝るたけのこなし
私はたけのこが大好き。
幼いころから
「好きな野菜はきゅうりとたけのこ！」
と言って育ってきました。
特に旬のたけのこは格別。
スーパーでもパック入りのたけのこが売られていますが、旬のたけのこと比べると食感がふにゃふにゃしている。
あの程よい硬さは旬のたけのこでしか得られないのです。
とは言え、自分で茹でるにしてもたけのこが入る程の大きな鍋はありません。
なので、旬のたけのこ、しかも下処理済みのものがタダで手に入るこの機会。
遠回りをして取りに行くのは苦労ではないのです。
母のところへ行って、もらったたけのこがこちら。
「小さい筍」と言うから、スーパーでパック詰めで売られているくらいかと思ってたのですが、それなりの大きさで量もある。
もうテンション上がります。
たけのこをくれたのは母の近所に住む叔母夫婦。
趣味で土地を借りて野菜を作っています。
その土地のすぐそばに竹林があり、この季節になると自由にたけのこを持って行って良いよ～と言われているそうです。
しかも、採ったその場で下茹でができるようになっているのだとか。
採れたてたけのこをすぐに処理するのでその辺のたけのこよりも柔らかい。
でも旬のたけのこならではの食感もある。
最高
とりあえずたけのこご飯を作るとして、あとはパスタにしても美味しそう。
天ぷらにもしたいけれど、昨日大量の唐揚げを食べてしまったから油ものは控えた方が良いだろうか。
ネットの記事でたけのこのソテーがおいしいとかあったからそれも試してみたい。
作ってみたいものもあれこれあるので、週末はたけのこ祭りができそうです。
きょうのおべんとう
- 唐揚げ
- だし巻き卵
- にんじんとブロッコリー茎のきんぴら
- きゅうりのぬかづけ
昨日の晩ごはんの唐揚げがメインです。
冷めるとサクサク感は無くなってしまいますが、しっかり味の付いた唐揚げはおいしい。
唐揚げと言えば、お供に卵焼きが必要では？ということでだし巻き卵入りです。
唐揚げと卵焼き。
焼きウインナーと卵焼き。
これらはどんなに時代が巡っても、何歳になっても心ときめかせてくれるおかずだと思っています。
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