今日は七夕。
珍しく朝から晴れていて暑かったです。
暑いというか日差しが痛い。
Tシャツで出かけると腕がチクチクします。
こんな日は冷たい麺類が食べたい。
七夕といえば「そうめん」。
ですが、小麦粉類を食べるともたれやすいので別の麺で代用します。
小麦粉を使っていない麺類といえば「フォー」。
麺が違うけれど、そうめんと同じめんつゆ、具を使います。
ベトナム料理の麺と日本料理のしょうゆ味の味付けが合うのか？と思いますが、フォーの原料は米。
米としょうゆが合わないはずがない。
なので、七夕そうめんではなく七夕フォー。
乾燥フォーを水で戻し、熱湯に入れてさっとゆでてから水で洗って冷やします。
具はきゅうりの千切り、錦糸卵、なす・いんげん・ピーマンの焼きびたし。
茹でて冷水で締めたフォーがめんつゆに絡んで美味しい。
後は七夕のおやつとしてゼリーを作ったのですが、ゼラチン量を誤ったようで、7時間以上たっても固まらない。
やはりぼんやりした記憶だけで作るものではないですね。
夜になっても雨が降る様子はなく、久々に雨の無い七夕でした。
市内なので星空は見えませんが、自然の中なら天の川が見えるのでしょうか。
七夕ではありませんでしたが、石垣島で見た星空、メナード青山リゾートで見た星空、オレンジフェリーの上で見た星空。
どれもきれいだったな～と思い出しつつ、また見に行きたいと思いを馳せていました。
コメント